Příprava vlastních pokrmů
Přemýšleli jsme jak jednoduše a efektivně využít mikrozeleninu v kuchyni. Jako první skoro
všechny žáky napadlo použít microgreens jako ozdobu studeného občerstvení. Na pizze se
také vyjímaly velmi dobře.
Jako další variantu jsme v rámci hodiny pracovní výchovy připravili bramborové placky s
pohankou. Tam byly pohankové klíčky nejen čerstvou přízdobou, ale také součásti těsta, z
kterého se placky smažily. Určitě je doma vyzkoušejte, moc všem chutnaly.

Záznam z pěstování
Ve všech pokusech jsme si ověřili, že vhodně nastavené podmínky pěstování jsou velmi důležité a mají
velký vliv na klíčení a růst rostlin. u většiny pokusů nás překvapilo jak rychle mikrozelenina klíčí. Zjistili
jsme také, že jsme velmi dobře zvolili místo pro osazené pěstební misky, protože všechny microgreens
prospívaly velmi dobře.
Měli jsme také velkou radost, že jsme vlastní výpěstky mohli použít při přípravě občerstvení v rámci
projektového dne. Vypěstovaná bazalka se stala součástí pražských chlebíčku, které reprezentovaly
typické jídlo pro Středočeský kraj.
Příliš se nám nepovedl první pokus se zálivkou s různými hodnotami pH. Drželi jsme se v rámci mezí
určených v pomocných materiálech a pravděpodobně jsme pH upravili málo, takže nebyl viditelný téměř
žádný rozdíl v prospívání rostli kyselomilných a zásadomilných. Pokus jsme zopakovali a pH obou
zálivek jsme upravili výrazněji. Tentokrát už byly rozdíly viditelnější, přestože obě rostliny klíčily a rostly.
Vyklíčenou pohanku jsme pak použili v našem receptu.

První pěstování mikrozeleniny
Po ukončení všech přípravných pokusů jsme se těšili na pěstování mikrozeleniny. Začali jsme pokusem,
který měl ověřit, že v různých teplotách klíčí semena různě rychle. Zasadili jsme semena melounu a
umístili obě pěstební misky dozadu do kmenové třídy, aby mohli žáci kdykoli pozorovat jak semena klíčí
a rostou. Třída také nabízí poměrně příznivé podmínky pro pěstování obecně, je dost světlá, ale zároveň
do ní slunce svítí jen v ranních hodinách, takže se rostlinky nemohou spálit nebo přehřát.
Dohodli jsme se, že zalévat mikrozeleninu budou žáci a učitel bude každý den kontrolovat, jestli jsou
semena zalitá dostatečně a také ne příliš.
Žáci pravidelně každý den sledovali jak mikrozelenina roste a všechny překvapilo, že již po prvních třech
dnech (po víkendu) jsme u zahřívaných semen mohli pozorovat kořínky. Ukázalo se tedy, že teplejší
prostředí má na klíčení semen melounu velký vliv. Mikrorostlinky melounu jsme ochutnali, ale zjistili jsme,
že jsou velmi hořké, tedy opravdu nevhodné pro konzumaci.